大正9年(1920年)6月、飯田屋旅館(現在はホテル飯田屋)二代目社長内ヶ嶋丈之助は、名古屋鉄道局の承認を得て長野県松本市の松本駅にて弁当の販売を開始。 昭和24年、弁当部を旅館業から分離し、有限会社イイダヤ軒として設立。昭和33年、国鉄松本駅大糸線ホーム駅そば店の営業権取得・営業開始(s33年以前のそば店舗詳細は不明)。現在駅弁販売のほか、松本駅前、南松本駅、村井駅にて信州松本駅そばイイダヤ軒を、JR松本駅ビルMIDORI松本4階にて信州松本手打そば 天ぷらいいだやを営業。平成12年優良施設で、厚生大臣賞を受賞。 JR東日本駅弁味の陣では2015年に「山賊焼」が郷土賞を、2023年に「大糸線の旅」が味覚賞を受賞。 ※JR松本駅の積み込み許可業者のため松本駅発着列車への弁当積込みが可能です。